DIONISOS BLANCO DE TINTO 2019
Elaboramos la uva tinta Tempranillo como si fuera blanca, separando el mosto inmediatamente después de ser procesada la uva. Lo fermentamos a baja temperatura en tinajas y tras su decantación con un ligero filtrado con celulosa y procedemos a embotellarlo.
El resultado destaca por su sorprendente color y el contraste entre las características varietales de la tinta Tempranillo que se han retenido, y el carácter ligero, fresco y refrescante que disfrutamos como un vino blanco.
Ficha técnica
Tipo: Blanco
Variedad: Tempranillo y Garnacha Fina
Cosecha: 2019
I.G.P: Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
Temperatura de servicio: entre 6ºC y 7ºC
Vista: Luminoso y brillante con irisaciones rosáceas.
Nariz: Fresco y floral con aromas de frutillas silvestres (fresitas)
y levaduras.
Boca: De moderada acidez, suave, goloso y de carácter afrutado