CORCOVO TINTO ROBLE 2018
Con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo y de gran calidad, se elabora este vino "Media Crianza". Siguiendo prácticamente la misma metodología que para la elaboración de nuestro tinto joven, lo que origina su exclusividad es que recién acabada la fermentación alcohólica es introducido en barricas nuevas (de primer uso) donde realiza la fermentación maloláctica en presencia de us finas lías siendo estas removidad periódicamente (batonage). Este vino es catado periódicamente para determinar el final de su paso por las barricas de roble y proceder seguidamente a su estabilizado y embotellado.
Ficha técnica
Tipo: Tinto roble
Variedad: 100% Tempranillo
Cosecha: 2018
D.O: Valdepeñas
Grado alcohólico: 14% Vol.
Temperatura de servicio: entre 12ºC y 14ºC
Color rojo picota con acentuados matices violácteos y morados. En nariz tien intensos aromas de frutos rojos realzados por los que proporciona la crianza en roble nuevo de gran calidad (vainilla, coco, tostados...) En boca en un vino con mucha carga frutal, potente, con cuerpo carnoso, estructurado, con final largo y retro nasal, donde se manifiesta el aporte del roble nuevo.