CORCOVO AIRÉN 2019

Corcovo
100% Airén
€3,30
La uva, procedente de viñas viejas de secano cultivadas siguiendo los métodos más tradiciionales, es recogida de forma manual cuando ha alcanzado su madurez óptima. Una vez en la bodega es depalillada y macerada con su hollejos en frío durante 24 horas; seguidamente se procede a la extracción del mosto...
€3,30

La uva, procedente de viñas viejas de secano cultivadas siguiendo los métodos más tradiciionales, es recogida de forma manual cuando ha alcanzado su madurez óptima. Una vez en la bodega es depalillada y macerada con su hollejos en frío durante 24 horas; seguidamente se procede a la extracción del mosto flor, por gravedad y sin ningún tipo de estrujado. A partir de ese momento la levadura autóctona se encarga de la fermentación bajo un estricto control del enólogo.

A la vista es amarillo pálido, transparente con destellos verdosos. Aroma intenso de gran personalidad con recuerdos a manzana verde. Equilibrado en boca, ligero, afrutado, buena acidez y frescura propia de su juventud.

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CORCOVO AIRÉN 2019
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