QUESERÍA MENDOZA

ELABORACIÓN

Se realiza el queso de forma artesanal, con un envasado a mano, técnica que llevamos ejerciendo durante varias generaciones.Por higiene, todos los utensilios utilizados en la elaboración son de acero inoxidable para permitir una perfecta limpieza y desinfección.Se dispone de tres cámaras frigoríficas: saladero,  maduración y conservación, permitiendo un control diferenciado en las distintas fases de la vida del queso.

GANADERÍA PROPIA

Para elaborar un queso de calidad es muy importante controlar la materia prima. Disponer de ganadería propia nos permite controlar la alimentación de las ovejas pues afecta al sabor del queso. Así podemos realizar el queso con la mejor leche fresca y ofrecer un mismo sabor y calidad.

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